大豆(乾燥)の約30%はたんぱく質で、必須アミノ酸がバランスよく含まれた良質なものです。
また、大豆には脂質、炭水化物、食物繊維、カリウム、カルシウム、鉄、亜鉛、銅、ビタミンE、ビタミンB1、葉酸など様々な栄養素が含まれます。
一方で、コレステロールは全く含んでいないことから、自然のバランス栄養食ともいえます。

はじめまして、店長の武田です。
「畑とトモダチのキッチン。豆庵」は野菜料理と豆を中心としたヘルシーな創作ダイニングです。

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